>>清凉下火：豌豆柿饼糕

发布时间：2012/7/9

------------- 　　豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。豌豆搭配柿饼做成的糕点清凉下火，爽口绵甜，是夏季去暑佳品。 　　做法：豌豆去皮磨末，放入沸水中加食碱蒸煮片刻，转用小火熬成糊，加糖拌匀；柿饼去蒂，切薄片，铺在瓷盆内，柿饼与豌豆糊层层叠加，晾凉凝固即成。 　　食用时，翻扣案板上，切块装盘，撒上糖即可。